Pompoensoep van José geleerd

Iedereen heeft hier al zo’n beetje een pompoensoep staan, dan kan ik natuurlijk niet achterblijven en het heeft even geduurd maar ik heb er een!! Wel geleerd van José, maar dat mag :)

Ingrediënten

• 1 pompoen, schil eraf gesneden en in blokjes
• halfvolle melk, genoeg om de pompoen in de pan nèt onder te laten staan
• 1,5 bouillonblokje (ik heb groenten genomen)
• rauwe prei in ringetjes gesneden.

Bereidingswijze

Heel simpel :) Doe de gesneden pompoen in een pan en doe er net zo veel melk bij zodat de pompoen nèt onder staat. Doe er de bouillonblokjes bij. Breng langzaam aan de kook, let er op dat de melk niet echt gaat staan borrelen. Het mag maar heel lichtjes koken. En roer ook regelmatig anders brandt je melk nog aan ook. Als de pompoen zacht is. pureer je alles met de staafmixer… En als laatste doe je er de preiringetjes in. Breng nog verder op smaak met peper en zout. Lekker! Een pompoensoep met een licht kaassmaakje.