Provençaalse olijfolie

Wel drie inspiratiebronnen :) en wel: Elsje’s rozemarijn olijfolie, mijn nieuwe kookboek ‘Mijn keuken van de zon’, waar zo ontzettend veel lekkere dingen in staan en de lavendelbloemen die net zijn uitgekomen op ons plein (die ik eigenlijk ging plukken om mijn bosje lavendel van vorig jaar te vervangen)!

Ingrediënten

• 1/4 l milde extra vierge olijfolie
• 5 takjes lavendelbloemen
• 2 laurierblaadjes
• 5 takjes tijm
• 1/2 bol knoflook, velletjes om de tenen laten zitten

Bereidingswijze

Doe de kruiden/knoflook in een pot. Verhit de olie en schenk de olie over de kruiden en knoflook. Oppassen, want dit gaat spetteren! Enkele dagen laten staan, heerlijk met brood en zeezout, over je salade, pasta, noem maar op!