Pruimen-kaneeljam

een potje gekocht bij Dille & Kamille, uitgeprobeerd op de wafels die Kai had meegenomen en toen was het potje snel op. Heel erg lekker! Aangezien deze winkel niet in Amsterdam zit moest ik het zelf maar maken. De hoeveelheid is voor ruim een pot jam.

Ingrediënten

• 500 gr kwetsen (langwerpige paarse pruimen)
• 200 gr suiker
• 1/4 tl kaneel
• 1/2 zk vanillesuiker
• 1/2 tl citroenzuur of 1/2 el citroensap

Bereidingswijze

Halveer de pruimen en ontpit ze. Laat ze 15 minuten in eigen vocht koken (komt tijdens het koken vanzelf vrij) en voeg daarna de overige ingrediënten toe. Laat dit 10 minuten op hoog vuur koken en schenk het daarna direct in goed gesteriliseerde potjes. Even ondersteboven zetten en daarna gewoon rechtop af laten koelen.