Rode pesto

Ingrediënten

• 150 gr zongedroogde tomaten
• 1 teen knoflook, grof gesneden
• 50 gr geroosterde pijnboompitten
• 20 gr parmezaanse kaas
• olie van de tomaatjes, of gewoon olijfolie (niet te veel!)

Bereidingswijze

Alle ingrediënten in een bakje doen (behalve de parmezaanse kaas) en pureren. Als laatste de kaas toevoegen. Voeg evt. nog wat olie toe als het mengsel niet papperig is.