Roerei

Roerei

Maar ik heb nooit meer zulke lekkere roereieren gegeten als op de boerderij waar we in Polen logeerden

Ingrediënten

Per persoon:

Bereidingswijze

Eitje breken in een kommetje, slagroom en bieslook er voorzichtig doorroeren (het moet vooral niet volledig mengen). Op smaak brengen met zout en peper. Boter in een pannetje verhitten op hoog vuur, eimengsel erin en draai het vuur meteen lager. Voorzichtig roeren en draai het vuur uit wanneer het mengsel bijna gestold is. Nog even laten staan zodat het eigeel nog wat na kan stollen.

Roerei op z’n Engels

Bryony logeerde bij ons en heeft vanochtend een roerei zoals zij het thuis geleerd heeft voor ons gemaakt. Kluts hiervoor een paar eieren met een scheut slagroom goed door elkaar (water schijnt ook prima te zijn). Verhit wat olie in een pannetje, voeg de eieren toe en blijf voorzichtig kloppen (hou het vuur laag) tot de eieren gestold zijn.