Stoofpeertjes van Anne

Stoofpeertjes horen bij de herfst. De lekkerste soort vind ik de Gieser Wildeman, die zijn er nog net niet. Gisteren zag ik wel al andere peertjes op de markt. Wat groter en dus makkelijker. Ook lekker.

Ingrediënten

• stoofpeertjes
• 1 of 2 kaneelstokjes
• flesje bessensap
• als je het hebt staan, een restje oude rode wijn (mag al best wat zurig zijn)
• suiker naar smaak

Bereidingswijze

Schil de peertjes. Ik vind in vieren het makkelijkst, maar als ik ze voor een sjiek toetje maak laat ik ze heel. Doe ze samen met de andere ingrediënten in een pan en giet er zoveel water op dat ze net onder staan. Aan de kook brengen en laten sudderen tot de peertjes zacht en rood zijn. Ik eet ze als tweede ‘groente’ of als toetje. Voor dat laatste mogen ze wat zoeter zijn. Ik maak er dan een custard bij en verwarm wat sap met wat maizena en eventueel wat suiker. Mooi en lekker.