Tagliatelle met paddestoelen en truffelolie

Ingrediënten

• tagliatelle uit pak of vers (zie Verse Pasta)
• gemengde (seizoens)paddestoelen, 75 gr pp
• verse of gedroogde dragon
• olijfolie met truffelaroma, 1 el pp
• evt verse truffel
• slagroom, 1 1/2 el pp
• parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Kook de pasta in ruim water beetgaar. Snijd of scheur de paddestoelen in stukken en bak ze samen met de dragon in wat olijfolie gaar. Voeg dan de slagroom en truffelolie toe. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de pasta en saus over de borden. Mocht je in het bezit zijn van truffels, rasp dan flinterdun een halve truffel over ieder bord en strooi er op het laatst nog wat parmezaanse kaas over.