Tjap tjoy

Ingrediënten

• 250 gr paddestoelen
• 150 gr wortelen, in plakjes van 1 cm
• 100 gr broccoli
• tauge of bamboescheuten
• 3 cm gember
• 3 tenen knoflook
• 1 ui
• 2 bl djerek purut
• 2 rode chilipepers
• 1 el tuinkruidenbouillon
• 1 tl chinees vijfkruidenpoeder
• 1 el vissaus
• plakje creamed coconut
• water
• allesbinder

Bereidingswijze

Knoflook, ui en gember fijnsnijden en even fruiten in hete olie. Champignons, wortelen en broccoli toevoeg en 5 minuten roerbakken. Voeg de djerek purut, chilipepers, tuinkruidenbouillon, vijfkruidenpoeder, vissaus en een scheut water toe en laat alles 5 minuten sudderen. Bind de saus met allesbinder (oplossen in een beetje water) en breng op smaak met wat creamed coconut. Serveren met rijst.