Veggiestan

Ik kreeg dit boek van Cora voor mijn verjaardag. Ik krijg nooit kookboeken van haar, omdat ze vegetarisch eten een beetje lastig vindt. Maar na dit boek vastgehouden te hebben was ze om - al was het alleen maar om het velours dat verwerkt is in de voorkant, aaibaar zacht - en kreeg ik een vegetarisch kookboek voor mijn verjaardag. De recepten in het boek kosten meestal wel wat tijd, maar zijn eenvoudig te maken. Het boeiende van het boek is dat er ook veel achtergrondinformatie in staat. Soms over het gerecht en soms over het land van herkomst en soms over waarom je geen zout in je pan moet doen voordat het water kookt (omdat het zout anders je pannen aanvreet). Het is leuk geschreven en daardoor blijf ik er altijd langer in lezen dan ik van plan was. Dan wordt er naast mij met de vingers op tafel getrommeld, omdat we eigenlijk een boodschappenlijstje aan het maken waren. Oja… Ik heb nu een aantal gerechten uitgeprobeerd, waaronder een recept genaamd ‘flauwgevallen Imam’, kikkerwten-wortelpilav en een aubergine-knoflookschotel (niet te zuinig met knoflook ook, we proefden het de volgende dag nog). Alles was superlekker. Er zijn nog veel meer recepten die vragen om eek keer uitgeprobeerd te worden, waaronder de sieradenrijst. Een heel fijne aanwinst in mijn kookboekenkast!