Waldorfsalade van mijn mama

Mamavanrinske

Een gesprekje met mama nadat ik haar het recept voor deze salade gevraagd had:

Jannie: selderij, walnoten, ananas, appel, mandarijn, rozijnen, venkel, dressing of yoghurt en iets citroen Rinske: ja, in wat voor verhouding? Jannie: nou dat bepaal je zelf, van de selderij kun je bv twee of drie stelen snijden en de venkel een halve, snap je? Rinske: kijk, ik had dus een hele genomen Jannie: mag ook, is erg lekker, het ligt aan de hoeveelheid die je wil hebben Rinske: ja, dat snap ik :) Jannie: en je kan het een paar dagen bewaren, verder kun je er ook in doen wat je zelf lekker vindt Rinske: maar dan is het geen waldorfsalade meer Jannie: wat is waldorf? Ik heb er zelf ook in gedaan wat ik lekker vond

Ingrediënten

Bereidingswijze

Snijd de venkel en selderij in dunne reepjes. Snijd de ananas, sinaasappel en mandarijn in partjes. Rozijnen, walnoten en dressing toevoegen en goed door elkaar husselen!