Waterkefir

waterkefir is in tegenstelling tot melkkefir nog beter te drinken, maar je moet van de smaak houden…

Ingrediënten

Bereidingswijze

Was de citroen of schil hem en snij de vijgen doormidden. Doe alles in een glazen pot met deksel. Laat het 48 uur staan op een lichte plaats. De Kefir vermeerdert zich zeer snel en het koolzuurgehalte stijgt van dag tot dag. Af en toe omroeren opdat de suiker beter kan oplossen. Laat af en toe het koolzuur ontsnappen. Na minimaal 2, maximaal 3 dagen is de Kefirbereiding klaar. Nadien zeven en de citroen erin uitknijpen. Het vocht koelen in de koelkast alvorens te drinken. De Kefir-bloempjes spoelen met zuiver water alvorens opnieuw te gebruiken. Hoe lichter je de pot zet, hoe meer de bloempjes aangroeien. Maak eerst 1 liter. Na 2 dagen is de Kefir vermeerderd, maak dan twee liter voor gebruik. Werp het teveel aan Kefir niet weg, maar geef het door aan anderen: Kefir is moeilijk verkrijgbaar. Vergeet niet er een kopie van dit blad bij te voegen. Bewaar de ongebruikte Kefir in de koelkast in een afgesloten pot.

Een beetje geschiedenis…

De oorspronkelijke bewoners van de Kaukasus kenden de werking van Kefir reeds. Als kind dronken ze hem als water en bereikten een leeftijd van 110 jaar. Dit is het enige volk ter wereld waar mensen volkomen gezond zo’n hoge leeftijd bereiken. Volgens prof. Menkiw, die de werking van Kefir zijn hele leven heeft bestudeerd, zijn tbc, kanker, maagpijn enz. daar onbekend. In Duitsland stelde dr. Drasek deze zeldzame werking al voor de tweede wereldoorlog vast. Met Kefir genas hij ademhalingsstoornissen, maagkrampen, chronische darmontstekingen, leverontstekingen, galpijnen, blaasziekten en genas hij ook herstellenden na zware ziekten. In de kindergeneeskunde dient Kefir reeds als vervanger voor moedermelk, als middel tegen zwangerschapeczeem en chronische onderlichaamziekten bij de vrouw.

Kefir is te gebruiken bij

Zenuwziekten, inwendige zweren, bronchitis, MS, hartinfarct, gal- en leveraandoeningen, geelzucht, maag- en darmziekten, diarree, moeilijke stoelgang, uitslag en eczeem.

Het belangrijkste!

Kefir verhindert het rotten van stoffen in de darmen, daardoor geneest hij en werkt levensverlengend. Kefir moet dagelijks gedronken worden. Hij stoort de spijsvertering niet, omdat hij zeer snel door het bloed wordt opgenomen. Bij ernstige langdurige ziekten moet rijkelijk Kefir gedronken worden. ’s Morgens, ’s middags en ’s avonds; telkens een halve liter. De 24 uurs Kefir werkt laxerend. Bij harde stoelgang moet men hem 2 tot 4 weken lang voor het slapen gaan innemen. Oudere Kefir dikt een beetje in, 48 uurs Kefir werkt normaliserend.

Dosering

Dagelijks 1 liter.