Wintertroostvoer

soms wil je iets warms en lekkers en makkelijks en iets waardoor je niet meteen uit je broeken knalt maar dat wel troost. En dan maak je dit dus :-)

ingrediënten

• paar lepels rode currypasta uit een potje
• blik kokosmelk
• gesnipperd uitje
• groente die je in de vriezer hebt liggen zoals boontjes, of peultjes, of erwtjes
• garnalen of stukjes kip of stukjes vis
• als je het in huis hebt: wat koriander

bereidingswijze

Fruit de ui in een beetje olie. Roer de pasta er doorheen tot ’ie smelt en voeg dan de kokosmelk toe. Laat de saus iets inkoken. Voeg de vis of garnalen toe. Als je kip gebruikt zou ik die eerst even bakken, dat gaart niet zo lekker in de saus. Knip er als laatste flink wat koriander door. Lekker met brood of gekookte rijst.