Champignon fondue van Kipsten

deze heb ik laatst gegeten bij Kipsten. Erg lekker en erg makkelijk te maken. Vult goed, maar niet overdreven.

Ingrediënten

• 100 gram boter
• 500 gram champignons
• 2 middelgrote gesnipperde uien
• 6 eetlepels bloem
• halve liter melk
• 200 gram geraspte kaas, een wat oudere kaas
• 250 milliliter ongeklopte slagroom
• peter/zout
• veel gehakte peterselie
• eventueel met bouillon verdunnen
• 2 grote stokbroden

Bereidingswijze

De uien en champignons apart braden in een beetje boter. Van de boter, de bloem en de melk een roux maken. Daarna de champignons en de kaas toevoegen, evenals de room. Op smaak brengen met zout en peper. Vlak voor het opdienen peterselie toevoegen