Dragon

Soorten

Dragon kent een russische en franse soort. Deze laatste wordt het meest in de keuken gebruikt vanwege de volle smaak, de russische variant laat het hierin weleens afweten (hoewel de smaak verbetert wanneer de plant ouder en met rust gelaten wordt).

Gebruik

Lekker met venkel, paddestoelen, salades, mayonaise, kip- en eiergerechten. De smaak is het sterkst wanneer je het oogst voor de bloei. Gebruik dragon het liefst vers: gedroogd verliest het veel aan smaak. Dragon heeft een sterke smaak, gebruik het daarom met mate.

Bewaren

Je kunt dragon drogen (zie kruidenweetjes), maar zoals hierboven staat beschreven verliest het bij drogen veel van zijn smaak. Houd daar rekening mee wanneer je gedroogde dragon gebruikt. Als je dragon op olie zet, zorg dan dat je een lichte olie zoals zonnebloem- of druivenpittenolie gebruikt. In de tuin: op een beschutte, zonnige plaats met voedzame grond.

Geneeskundig gebruik

Het schijnt te helpen tegen de hik, kauw dan op een blaadje en je hik gaat over. Het is eetlustopwekkend en bevordert de spijsvertering doordat het de slijmvliezen stimuleert. Het werkt tevens goed tegen maagkrampen. Het is vochtafdrijvend en wanneer je het als thee drinkt voor het slapengaan bevordert het je nachtrust.