Herfstig mascarponetaartje

Een licht gekruide bodem, romige mascarpone en pruimen-kaneeljam. Mmm…lekker op een stormachtige herfstmiddag.

Ingrediënten

• 200 gr country cookies
• 125 gr boter
• 1/4 tl kaneel
• 1/4 tl kruidnagelpoeder
• 470 gr mascarpone
• 1 potje (350 ml) pruimen-kaneeljam

Bereidingswijze

Verkruimel de koekjes tot poeder. Smelt de boter in een pan, roer zodra deze gesmolten is de koekjes en de kruiden erdoor. Bekleed een bakblik met een diameter van 23 cm met bakpapier en druk hier de koekjesbodem goed op aan. Laat dit opstijven in de koelkast. Verdeel daarna de mascarpone erover en daarna de jam. Op kamertemperatuur serveren.