Naan

Ingrediënten

• 2 1/2 tl droge gist

• 1 tl suiker

• 1,8 dl handwarm water

• 375 gr bloem

• 1 tl zout

• 60 gr ghee

• 2 el yoghurt

• extra ghee

• 5 teentjes knoflook, uitgeperst

• 2 el peterselie of koriander, fijngehakt

Bereidingswijze

Meng de gist met de suiker in het water. Laat dit 10 minuten staan, totdat de gist volledig is opgelost. Zeef de bloem en het zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden en giet hier de ghee, yoghurt en het gistmengsel in. Meng alles goed en kneed het deeg 10 minuten tot het soepel is. Laat het in een ingevette en afgedekte kom 1 uur op een warme, tochtvrije plaats rijzen tot het in omvang verdubbeld is. Kneed het deeg 1 minuut op een met bloem bestoven werkblad, verdeel het daarna in zes stukken en rol het deeg uit tot rondjes van 1/2 cm dik. Leg ze op een ingevette bakplaat en bestrijk het deeg met gesmolten ghee en bestrooi ze met de knoflook en peterselie of koriander. Bak het brood 8 minuten op 180 graden.