Pasta salade zoals ik hem wil

het beste eten tijdens de warme zomerdagen. Met een stokbroodje met kruidenboter en een glaasje witte wijn en ik ben blij. Al vind ik pastasalade zo lekker dat ik prima in staat ben om het tijdens de koude winterdagen ook te eten.

Eigenlijk zijn een hoop van de onderstaande ingrediënten optioneel. Maar er zijn een aantal ingrediënten die wat mij betreft niet mogen missen.

Ingrediënten onmisbaar

• gedroogde pasta, bereid de pasta al dente volgens de aanwijzingen op het pakje.
• frambozen azijn
• olijf oile extra vierge
• geroosterde pijnboompitten
• geitenkaas met honing erdoor, met je handen verkruimeld
• peer (kan prima uit blik), in blokjes gesneden
• galiameloentje, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
• gerookte kip, in blokjes gesneden
• uitgebakken spekjes, uit laten lekken op een stukje keukenpapier
• goede schep goede mayo (lekkerste is natuurlijke zelfgemaakte mayonaise.
• zout en peper

Ingrediënten optioneel

• druiven, gehalveerd
• tomaten, in blokjes gesneden
• blokjes ham
• wat je zelf maar kan bedenken ;)

Bereidingswijze

Eigenlijk is het gewoon alle ingrediënten bij elkaar gooien en op smaak brengen met de olijfolie en frambozenazijn. Doe de pijnboompitjes er pas op vlak voor het serveren, anders worden ze slap. Eet smakelijk