Picknickwrapper

Soms ontstaat er spontaan een goed plan. Dan bedenk je op vrijdagmiddag een bootje te huren en een zonnige middag op het water door te brengen. Daar horen natuurlijk lekkere hapjes bij. Maar omdat het een spontaan plan betreft, heb je natuurlijk geen brander, bakjes, borden en pannen mee. Wel een mes, want wie heeft er nou geen opinelletje in haar handtas. Josefien en ik wel in elk geval. Boodschappen gedaan en de Bieschbosch op gevaren.

Ze lijken een beetje op de tortilla’s met veldsla, avocado en kip van Janne, maar dan dus in een koop-en-stel-samen-versie.

Ingrediënten

• 1 pak tortilla’s
• 1 avocado
• 1 bolletje mozarella
• wat Amora mayonaise de Dijon, of andere mosterdmayo
• gegrilde paprika (uit een pot)
• sla
• gerookte kip
• geitenkaas
• lente-uitje

Bereidingswijze

Spreid alles voor je uit op de bodem van de boot of op de steiger en beleg je tortilla met beleg naar keuze. Ik vind de variatie met mozarella erg lekker, Josefien koos voor de geitenkaas. Voor de rest was het een kwestie van aftoppen.