Sucadelapjes met rode wijn en tomaat

Ik zoek de laatste tijd steeds vaker gerechten uit die ik ruim van tevoren al kan beginnen, zodat ik na de zes uur-voeding van Floris niet gelijk als een gek moet gaan koken. Sudderpotjes zijn ideaal en deze heeft echt ‘body’.

Ingrediënten

• 500 gram sucadelapjes
• Versgemalen zwarte peper
• Klontje boter
• Scheut olijfolie (extra vierge)
• 3 teentjes geperste knoflook
• 1 gesnipperde ui
• 1 gesnipperde rode ui
• 2 deciliter rode wijn
• 1 pakje tomato fritto (Heinz)
• 1 afgestreken theelepel scherpe paprikapoeder
• 2 laurierblaadjes
• 4 kruidnagels
• 2 groente bouillonblokjes

Bereidingswijze

Supersimpel: vlees aanbraden. uit de pan halen en op een bord even laten rusten. Ui en knoflook glazig fruiten in het achtergebleven vet. Wijn, tomaat, paprikapoeder, laurier, kruidnagels en bouillonblokjes erbij. Vlees er weer bij. Twee uur laten sudderen. Mmm… Lekker bij: Rode kool met appel en rozijnen en aardappelpuree!