Wrappers met zalm

Je kunt eigenlijk bijna alles wat lekker is als hartige boterham ook als tortilla maken. Gisteren vierden we het vrijgezellenfeestje van Katja. Onderweg, in de auto, moest er natuurlijk wat gegeten worden. Ik had deze tortilla’s gemaakt, samen met koude wrappers en de tortilla’s met veldsla, avocado en kip van Janne. Was erg lekker. Alleen ben ik niet zo goed in eten zonder knoeien in de auto. Heb dus het hele feestje met een vlek op m’n shirt rondgelopen…

Als ik meerdere soorten tortilla’s maak, neem ik vaak maar 3 of 4 tortilla’s per smaakje.

Ingrediënten

• 1 pak tortilla’s
• 2 pakken (biologische, duurzame geviste) gerookte zalm
• sla, liefst met een beetje smaak zoals biologische botersla (van die ouderwetse kroppen), bataviasla of rauwe spinazie
• klein bekertje crème fraîche
• flinke theelepel honing
• eetlepel mosterd
• ongeveer evenveel mayonaise als de crème fraîche
• zout en peper
• eventueel verse dille

Bereidingswijze

Maak een sausje van de crème fraîche, mayonaise, honing en mosterd. Breng op smaak met zout en peper. Als je dille in je kruidentuin hebt groeien is het lekker om er een paar takjes door te snipperen. Gedroogde dille kun je beter achterwege laten. Besmeer de tortilla’s met het sausje en beleg ze, in de lengte, met de sla en de zalm. Vrij strak oprollen. Het uiteinde kun je vastplakken met een klein beetje saus. Voor een picknick snijd je de tortilla’s in tweeën, voor een borrel in vieren.