Verrukkelijk vegetarisch

Ik organiseer zo nu en dan etentjes voor veel personen, met name met mijn verjaardag. Heerlijk om de voorbereidingen te doen en te bedenken wat ik allemaal ga maken. Het liefst maak ik ook alles zelf, daar haal ik meer plezier uit dan wanneer ik dingen kant en klaar koop. Het is ook weer een mooi excuus om lekker lang in de keuken te mogen staan! Mijn voorkeur - zeker wanneer ik voor veel mensen kook - gaat uit naar het bereiden van eten dat je makkelijk van tevoren klaar kunt maken en dan alleen nog maar af hoeft te bakken of op te warmen zodat ik gezellig met iedereen aan tafel kan zitten.

Haphaphap

• Ciabatta
• Stokbrood
• Pane all’olio

Lekker smeren met:

• extra vierge olijfolie met zeezout, bijvoorbeeld Elsje’s rozemarijn olijfolie of provençaalse olijfolie
• kruidenboter
• tapenade
• aïoli met amandelcrème
• Anne’s limoenboter

Soep

• Courgettesoep
• Tomatensoep

Hoofdgerecht

• Fourme d’Amberttaartjes
• Kazenquiche met geconfijte romatomaten
• Rinske’s preitaart
• Flamiche

Serveren met een eenvoudige salade met dressing Toe Met mijn verjaardag serveer ik taart als toetje, een beetje afhankelijk van waar ik zin in heb. Maar ijs is natuurlijk ook een optie…of panna cotta…of soesjes…of… En voor de laatste gaatjes

• Thee en koffie met bonbons (denk aan: slagroomtruffels, chocoladetruffels, chocoladetruffels van Anne