Kerstdiner
Verschillende kerstdiner suggesties
Menu 1
Aperitief:
- Martini Bianco met een schijfje limoen en ijs
- Assortiment olijven
- 10 jaar oude Italiaanse worst
Voorgerecht I: koude tapas
- Gemarineerde kaasblokjes met tomaat
- Dadels in gerookt spek
- Gerookte eendeborstfilet met bessensaus
- Louis Bernard, Côtes-du-Rhône - 2002
Voorgerecht II: warme tapas
- Gehaktballetjes in cognacsaus
- Gamba’s gebakken met knoflook
- Champignons gevuld met port-kastanjes
- Louis Bernard, Côtes-du-Rhône - 2002
Hoofdgerecht:
- Wildstoofpot met kastanjes en cranberry’s
- Pompoenfriet
- Eenvoudige salade
- Charles de France, Bourgogne Pinot Noir - 2002
Nagerecht:
- Rozenparfait met Kersen op brandewijn
- Estrella, Moscatel, 2003
Kaasplankje:
- Zwitserse Edammer
- Silton doordrenkt met port
- Calvados camembert
- Groene geitenkaas
- Sneetjes geroosterd brood
- Graham’s, Tawny Port, 1993
Koffie:
- Koffie met pepermuntjes en chocoladeboontjes
Menu 2
Apperitief:
- Martini Bianco met een schijfje limoen en ijs
Voorgerecht:
Soep:
Spoom:
Hoofdgerecht:
Toetje:
Koffie:
Menu 3
Voorgerecht:
Tussengerecht:
Hoofdgerecht:
- Gebraden kalkoen
- Gebakken aardappelen (of knapperige kruimige aardappels uit de oven als je meer dan éen oven hebt)
- Gemberkoekvulling (recept van Nigella uit het boek Feest)
- Cranberrysaus (ik had uit een potje van natuurwinkel van De Rit)
- Citroenboontjes
Nagerecht:
- Caramelijs
- Peren in chocola gedoopt
- Glaasje met Tia Maria en slagroom
Koffie:
- Koffie met verschillende koekjes
Menu 4
Dit menu is grotendeels gebaseerd op het menu uit het boek ‘Kerst’ van Nigella Lawson. Het bevalt me al jaren goed. Voorgerecht
Tussengerecht
Hoofdgerecht
- Gebraden kalkoen
- Pimentjus
- knapperige kruimige aardappels uit de oven
- cranberrysaus
- appelcompôte
- chillipeperjam
Nagererecht